Cadenas de Valor VS Cadenas de Suministro en la agroindustria
La Cadena de Valor en la agroindustria
En el contexto de la seguridad alimentaria, la cadena de valor se enfoca en mejorar la productividad y calidad nutricional de los alimentos.
- Se enfoca en cómo cada etapa del proceso agroindustrial añade valor al producto final
- Incluye actividades como:
- Selección de semillas
- Cultivo
- Cosecha
- Procesamiento
- Empaque
- Marketing
- Busca optimizar cada proceso para mejorar la calidad, reducir costos y aumentar la competitividad.
- Contribuye a la seguridad alimentaria al maximizar la eficiencia y calidad de la producción.
Fortalecer la Cadena de Valor:
Implica optimizar cada uno de los eslabones que la componen para incrementar la eficiencia, reducir costos, y mejorar la calidad del producto o servicio final.
Brechas en las cadenas de valor
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- asistencia técnica
- productividad
- valor agregado
- comercialización
La Cadena de Suministro en la agroindustria
En el contexto de la seguridad alimentaria, la cadena de suministro asegura que los alimentos lleguen a los consumidores de manera eficiente y segura
- Abarca toda la red desde el agricultor hasta el consumidor final.
- Incluye proveedores de insumos, productores, procesadores, distribuidores y minoristas.
- Se centra en el flujo de materiales, información y finanzas entre las organizaciones